Manteiga ou Margarina?

Manteiga ou margarina? Qual escolher? Ambas têm a mesma quantidade de calorias. Se achas que deves optar por um pão com margarina em vez de um pão com manteiga estás muito enganado! Segundo um estudo realizado pela Universidade de Harvard, ingerir margarina pode aumentar em 53% a incidência de doenças cardíacas em mulheres quando ingerida em mesmas quantidades que a manteiga! Enquanto a manteiga existe há séculos, a margarina existe apenas há aproximadamente 100 anos.
Ingerir manteiga ajuda a absorção de nutrientes presentes nos outros alimentos, traz mais benefícios nutricionais, é mais saborosa e dá mais sabor aos outros alimentos. Disponibiliza vitamina A, D e E; é digerida facilmente e não precisa de ser excluída em caso de doenças do aparelho digestivo
Quanto à margarina, os poucos benefícios nutricionais que ela disponibiliza foram-lhe adicionados; possui um alto teor em ácidos graxos; triplica o risco de doenças coronarias; aumenta o nível de mau colesterol; diminui o nível de bom colesterol; torna 5 vezes mais elevado o risco de apanhar cancro; reduz a qualidade do leite materno; diminui a eficácia das respostas do sistema imunitário; reduz a reacção insulínica e, o mais chocante, a diferença entre a margarina e o plástico é de uma molécula!! Se compares uma embalagem de margarina e a deixares aberta notarás dois aspectos: as moscas não lhe "pegam" e ela não se deteriora nem ganha um cheiro desagradável. Isto deve-se ao facto de não ter qualquer valor nutritivo por ser quase plástico!
Impressionados? Eu cá não como mais margarina, só manteiguinha... Como disse Joan Gussow "Quanto à manteiga ou margarina, confio mais nas vacas do que nos químicos."